Hola a todos como están?, en esta oportunidad les vamos a traer 6 recetas dulces para el mate, para aquellos amantes de lo dulce. Asi que preparate que ahí vamos a ver como de a poco nos vamos convirtiendo en unos expertos en perparar recetas para acompañar nuestros mates. 

1. Facturas de Manteca

Las facturas de manteca son un clásico infaltable en la merienda argentina. Su masa suave y esponjosa, combinada con el dulce sabor de la manteca y el azúcar, las convierte en una opción irresistible. Para prepararlas, necesitarás harina, manteca, azúcar, levadura, leche y esencia de vainilla. ¡No te pierdas esta receta tradicional que nunca pasa de moda!

Ingredientes:

• Harina: 500 gramos
• Manteca: 100 gramos
• Azúcar: 100 gramos
• Levadura fresca: 25 gramos
• Leche tibia: 250 ml
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Instrucciones:

1. En un bol, desmenuza la levadura fresca y agrégale una cucharadita de azúcar.
2. Agrega la leche tibia y deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active.
3. En otro bol, mezcla la harina con el azúcar.
4. Agrega la levadura activada, la manteca derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de harina y azúcar.
5. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
6. Deja reposar la masa durante una hora, hasta que duplique su tamaño.
7. Estira la masa y corta en formas de tu elección (círculos, cuadrados, etc.).
8. Coloca las facturas en una bandeja y déjalas reposar por 30 minutos más.
9. Precalienta el horno a 180°C y hornea las facturas durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
10. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

2. Medialunas de Manteca

Las medialunas de manteca son otro clásico de la pastelería argentina que no puede faltar en la mesa de la merienda. Con su característica forma de media luna y su sabor dulce y mantecoso, son perfectas para acompañar un buen mate. A continuación, te mostramos cómo prepararlas en casa. Mientras tanto te invito a que leas algunas de las recetas fáciles para el mate que también te recomendamos.

Ingredientes:

• Masa para facturas: según la receta anterior
• Manteca: 100 gramos
• Azúcar: 100 gramos
• Dulce de leche (opcional): para rellenar

Instrucciones:

1. Sigue los pasos de la receta de facturas hasta el punto de tener la masa lista.
2. Estira la masa en forma rectangular y úntala con manteca derretida y azúcar.
3. Dobla la masa en tres partes, como si fuera un tríptico.
4. Corta la masa en triángulos y enróllalos desde la parte ancha hacia la punta para formar las medialunas.
5. Coloca las medialunas en una bandeja y déjalas reposar por 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C y hornea las medialunas durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
7. Opcionalmente, puedes rellenar las medialunas con dulce de leche una vez que estén frías.

3. Torta Rogel

La torta Rogel es un postre exquisito y sofisticado que combina capas de masa crocante con dulce de leche y merengue. Su elaboración puede ser un poco más compleja que otras recetas, pero el resultado final vale totalmente la pena. Sorprende a tus invitados con esta delicia típica de la cocina argentina.

Ingredientes:

• Masa para tarta (puedes comprarla hecha o prepararla en casa)
• Dulce de leche repostero: 500 gramos
• Claras de huevo: 4
• Azúcar: 200 gramos

Instrucciones:

1. Extiende la masa para tarta y córtala en círculos del tamaño deseado.
2. Hornea las masas hasta que estén doradas y crujientes. Deja enfriar.
3. Coloca una capa de masa en el plato de servir y extiende una capa generosa de dulce de leche.
4. Repite este proceso hasta tener varias capas de masa y dulce de leche.
5. Bate las claras de huevo a punto nieve y agrega el azúcar de a poco, hasta obtener un merengue firme.
6. Cubre la torta con el merengue y decora a gusto.
7. Lleva la torta al refrigerador por al menos una hora antes de servir para que tome consistencia.

4. Chocotorta

La chocotorta es una opción perfecta para los amantes del chocolate. Esta delicia se prepara con galletas de chocolate tipo Oreo, dulce de leche y crema. Es fácil de hacer y siempre es un éxito entre grandes y chicos. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutarla en tu próxima merienda.

Ingredientes:

• Galletas de chocolate tipo Oreo: 1 paquete
• Dulce de leche: 400 gramos
• Crema de leche: 500 gramos
• Queso crema: 200 gramos
• Café (opcional): para mojar las galletas

Instrucciones:

1. Mezcla el queso crema con el dulce de leche hasta obtener una crema homogénea.
2. En otro bol, bate la crema de leche hasta que esté montada.
3. Incorpora la crema montada a la mezcla de queso crema y dulce de leche con movimientos suaves y envolventes.
4. En un molde rectangular, coloca una capa de galletas previamente mojadas en café (si lo deseas).
5. Cubre las galletas con una capa de la mezcla de dulce de leche y crema.
6. Repite el proceso hasta llenar el molde, alternando capas de galletas y crema.
7. Lleva la chocotorta al refrigerador por al menos

una hora antes de servir para que tome consistencia y las galletas se ablanden ligeramente con el dulce de leche. Aquí tienes otra receta de torta para el mate si te gustan más estas para acompañar el mate.

5. Pastelitos Criollos

Los pastelitos criollos son una delicia típica de la gastronomía argentina, especialmente popular durante las celebraciones patrias. Estos pastelitos se caracterizan por su masa crocante y su relleno de dulce de membrillo o batata, cubiertos con una capa de glaseado. Aprende a prepararlos y disfruta de su sabor tradicional en casa.

Ingredientes:

• Masa para pastelitos (puedes comprarla lista o prepararla en casa)
• Dulce de membrillo o batata: cantidad necesaria
• Azúcar impalpable: para decorar
• Agua: 100 ml
• Azúcar: 200 gramos
• Glucosa: 1 cucharada
• Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Instrucciones:

1. Extiende la masa para pastelitos y córtala en cuadrados del tamaño deseado.
2. Coloca una porción de dulce de membrillo o batata en el centro de cada cuadrado de masa.
3. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellarlos.
4. Fríe los pastelitos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
5. Prepara el glaseado mezclando el agua, el azúcar y la glucosa en una olla y llevando a fuego medio.
6. Cocina la mezcla hasta que alcance el punto de hilo (alrededor de 110°C).
7. Retira la olla del fuego y agrega la esencia de vainilla.
8. Cubre los pastelitos con el glaseado caliente y deja enfriar antes de espolvorear con azúcar impalpable.

6. Alfajores de Maicena

Los alfajores de maicena son una delicia irresistiblemente suave y delicada que se deshace en la boca. Su combinación de dos galletas de maicena rellenas de dulce de leche y cubiertas con coco rallado es simplemente exquisita. Aprende a preparar estos clásicos dulces argentinos y sorprende a tus seres queridos con su sabor incomparable.Preparar alfajores es también una receta fácil para acompañar el mate y que tal vez en algún momento de tu infancia los habrás disfrutado.

Ingredientes:

• Galletas de maicena: 24 unidades
• Dulce de leche repostero: 400 gramos
• Coco rallado: para decorar

Instrucciones:

1. Coloca una cucharadita generosa de dulce de leche sobre la mitad de las galletas de maicena.
2. Cubre con otra galleta de maicena, formando un sándwich.
3. Presiona suavemente para que el dulce de leche se distribuya de manera uniforme.
4. Pasa los bordes de los alfajores por coco rallado, asegurándote de cubrirlos completamente.
5. Coloca los alfajores en una bandeja y déjalos reposar en el refrigerador por al menos una hora antes de servir.

Estas  recetas argentinas dulces para acompañar los mates ofrecen una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los gustos. Desde los clásicos como facturas y medialunas hasta creaciones más elaboradas como la torta Rogel, hay algo para todos los paladares. Anímate a probar estas delicias en casa y disfruta de momentos dulces y reconfortantes con tus seres queridos.

A proposito, si queres conocer más recetas para el mate, y que se puedan preparar de manera economica te recomiendo que leas nuestras recetas con harina 000. También tenemos recetas para el mate sin huevo por si no podes consumir este producto animal.

Ahora bien si además de lo dulce te gusta lo salado, no te pierdas esta tradicional receta de bizcochitos para el mate, tambien podes hacerlos agridulce, todo depende de tu imaginación.

Preguntas Frecuentes (FAQs)

1. ¿Cuál es la diferencia entre las facturas y las medialunas? Las facturas son más suaves y esponjosas, mientras que las medialunas tienen una textura más hojaldrada y crocante.

2. ¿Puedo hacer las recetas sin gluten? Sí, puedes adaptar las recetas utilizando harinas sin gluten para aquellos con intolerancia al gluten.

3. ¿Cuál es el mejor momento para disfrutar de estas recetas? Las recetas son ideales para la merienda, pero también se pueden disfrutar en el desayuno o como postre después de una comida.

4. ¿Se pueden congelar las facturas y medialunas? Sí, puedes congelar las facturas y medialunas una vez cocidas y enfriadas. Solo asegúrate de envolverlas adecuadamente para evitar la formación de cristales de hielo.

5. ¿Cuánto tiempo duran las chocotortas en el refrigerador? Las chocotortas pueden durar hasta una semana en el refrigerador si están almacenadas en un recipiente hermético.