Hola a todos gracias por estar aquí. Podriamos decir que en nuestra cultura argentina, el mate no solo es una bebida, ¡es toda una experiencia! Y ¿qué mejor manera de disfrutarla que acompañada de exquisitas preparaciones caseras? Aquí te presentamos una selección de recetas que elevarán tu ritual del mate a otro nivel. Desde medialunas express hasta torta invertida de ciruelas, ¡te aseguramos que encontrarás algo que te encantará!

Medialunas Express

Con estas memdialunas rápidas vas a preparar una exquisita receta para acompañar tus tardes o mañanas de mate.

Ingredientes:

• Leche tibia
• Harina 0000
• Azúcar
• Levadura fresca o 8gr de levadura seca
• Manteca pomada
• Huevo
• Sal
• Agua

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la leche tibia con la levadura y una pizca de azúcar. Deja reposar unos minutos hasta que comience a espumar.
2. En otro recipiente, coloca la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mezcla de levadura y leche, junto con el huevo y la manteca pomada.
3. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Estira la masa y corta triángulos. Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar las medialunas.
5. Coloca las medialunas en una bandeja previamente enharinada y déjalas reposar durante unos minutos.
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. Hornea las medialunas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tarta de Manzana y Naranja

Ingredientes para la masa:

• Harina 0000
• Azúcar
• Aceite neutro
• Polvo de hornear
• Sal
• Jugo de naranja

Ingredientes para la cubierta:

• Manzanas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para tarta.
2. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Agrega el aceite neutro y el jugo de naranja y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Extiende la masa en el molde previamente engrasado.
5. Pela y corta las manzanas en rodajas finas y distribúyelas sobre la masa.
6. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas cocidas.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Tiempo de preparación: 1 hora

Chipa

Ingredientes:

• Fécula de mandioca
• Grasa
• Sal
• Polvo de hornear
• Huevos
• Queso fresco
• Queso rallado
• Leche

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la fécula de mandioca, el polvo de hornear y una pizca de sal.
2. Agrega la grasa y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora los huevos uno por uno, integrándolos bien a la masa.
4. Agrega el queso fresco rallado y el queso rallado común y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Añade la leche de a poco, mientras sigues mezclando, hasta obtener una masa suave pero firme.
6. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno previamente enharinada.
7. Precalienta el horno a 180°C y hornea las chipas durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Tiempo de preparación: 1 hora

Pepas de Avena sin Azúcar

Ingredientes:

• Huevo mediano
• Avena
• Stevia
• Jugo de limón
• Harina integral
• Esencia de vainilla
• Ralladura de limón
• Mermelada sin azúcar (sabor a elección y cantidad necesaria)
• Esencia de vainilla

Preparación:

1. En un bol, bate el huevo y agrega la stevia, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
2. Agrega la avena, la harina integral y la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno previamente engrasada.
4. Haz un agujero en el centro de cada bolita y rellénalo con la mermelada sin azúcar.
5. Precalienta el horno a 180°C y hornea las pepas durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
6. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Tiempo de preparación: 20 minutos Porciones: 8

Torta Invertida de Ciruelas

Ingredientes:

• Huevo grande
• Azúcar
• Limón ralladura
• Aceite de girasol
• Harina leudante
• Leche
• Azúcar
• Agua
• Ciruelas medianas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para torta.
2. Coloca en el fondo del molde una capa de ciruelas previamente lavadas y deshuesadas.
3. En un bol, bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén bien integrados.
4. Agrega el aceite de girasol y la harina leudante tamizada, alternando con la leche, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la masa sobre las ciruelas en el molde y extiéndela de manera uniforme.
6. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Mientras tanto, prepara un almíbar con el azúcar y el agua. Hierve a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
8. Cuando la torta esté lista, retírala del horno y deja enfriar unos minutos.
9. Desmolda la torta sobre un plato y vierte el almíbar caliente sobre ella.
10. Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.

Tiempo de preparación: 45 minutos Porciones: 12

Pepas de Membrillo en la Flip

Ingredientes:

• Manteca
• Azúcar impalpable
• Ralladura de limón o naranja
• Esencia de vainilla
• Huevo
• Harina leudante
• Membrillo

Preparación:

1. En un bol, bate la manteca pomada con el azúcar impalpable, la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla hasta obtener una crema.
2. Agrega el huevo y sigue batiendo hasta integrar bien.
3. Incorpora la harina leudante tamizada de a poco, mezclando hasta obtener una masa suave y homogénea.
4. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para horno previamente enharinada.
5. Haz un agujero en el centro de cada bolita y coloca un trozo de membrillo en el hueco.
6. Precalienta el horno a 180°C y hornea las pepas durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos Porciones: 30

Budín Húmedo de Melón y Coco

Ingredientes:

• Melón
• Azúcar
• Pasas de uva
• Huevos
• Miel
• Esencia de vainilla
• Aceite
• Vinagre blanco
• Harina leudante
• Sal y bicarbonato
• Cúrcuma (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien cremosos.
3. Agrega la esencia de vainilla, el aceite y el vinagre blanco y sigue batiendo hasta integrar bien.
4. Incorpora la harina leudante tamizada junto con una pizca de sal y bicarbonato, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Agrega el melón previamente procesado o rallado, las pasas de uva y la cúrcuma (si decides utilizarla), y mezcla suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Tiempo de preparación: 20 minutos Porciones: 20

Budín Húmedo de Avena con Frutillas

Ingredientes:

• Huevo
• Avena
• Leche caliente
• Manteca pomada
• Azúcar
• Miel
• Esencia
• Harina 0000
• Polvo hornear
• Frutillas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
2. En un bol, bate el huevo y agrega la avena y la leche caliente. Mezcla bien y deja reposar unos minutos.
3. Agrega la manteca pomada, el azúcar, la miel y la esencia de tu elección. Mezcla hasta integrar bien.
4. Incorpora la harina 0000 tamizada junto con el polvo de hornear, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Corta las frutillas en trozos y agrégalas a la mezcla, integrándolas suavemente.
6. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
7. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Budín de Avena y Banana

Ingredientes:

• Huevos
• Azúcar hileras light
• Banana pisada
• Leche
• Harina de avena
• Polvo para hornear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén cremosos.
3. Agrega la banana pisada y la leche, y mezcla hasta integrar bien.
4. Incorpora la harina de avena tamizada junto con el polvo para hornear, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
6. Lleva al horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Pasteles Hojaldrados de Atún

Ingredientes:

• Tapas para empanadas de hojaldre
• Atún (1 lata)
• Migas de pan (opcional)
• Aceitunas verdes o rellenas

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel manteca.
2. Estira las tapas para empanadas de hojaldre y corta círculos del tamaño deseado.
3. En un bol, mezcla el atún escurrido con las migas de pan (si decides utilizarlas) y las aceitunas picadas.
4. Coloca una porción de relleno en el centro de cada círculo de hojaldre.
5. Doble el hojaldre por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellarlos.
6. Coloca los pasteles en la bandeja preparada y lleva al horno.
7. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.

Tiempo de preparación: 25 minutos Porciones: 6

Estas deliciosas recetas son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión con amigos o simplemente para consentirte a ti mismo.