El mate es una bebida tradicional sudamericana que se disfruta en muchos hogares y reuniones. Acompañar el mate con algo delicioso es parte de la experiencia, y hoy te traemos una selección de recetas internacionales adaptadas para que las disfrutes con tu mate. Desde brownies hasta scones, estas recetas añadirán un toque global a tus momentos de mate.

1. Brownies de Chocolate para el Mate

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro
• 150 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 g de harina
• 50 g de nueces picadas (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado.
2. Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o al baño maría.
3. En un bol grande, mezcla el azúcar con los huevos hasta obtener una mezcla suave.
4. Añade el chocolate derretido y la esencia de vainilla, mezclando bien.
5. Incorpora la harina y la sal, mezclando hasta que estén bien integrados.
6. Agrega las nueces picadas si las estás usando.
7. Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 25-30 minutos.
8. Deja enfriar, corta en cuadrados y disfruta con tu mate.

2. Biscotti de Almendras y Limón

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 g de almendras enteras
• Ralladura de un limón
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
4. Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal, mezclando hasta formar una masa.
5. Añade las almendras y mezcla bien.
6. Divide la masa en dos partes y forma dos cilindros.
7. Coloca los cilindros en la bandeja y aplánalos ligeramente.
8. Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén dorados.
9. Saca del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
10. Corta los cilindros en rebanadas diagonales de 1 cm de grosor.
11. Coloca las rebanadas nuevamente en la bandeja y hornea por 10 minutos más, volteándolas a la mitad del tiempo.
12. Deja enfriar y disfruta con tu mate.

3. Scones Clásicos

Ingredientes:

• 250 g de harina
• 50 g de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 85 g de mantequilla fría, cortada en cubos
• 120 ml de leche
• 1 huevo
• Mermelada y crema para servir

Preparación:

1. Precalienta el horno a 220°C y forra una bandeja con papel de hornear.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Añade la mantequilla y mezcla con las manos o un cortador de pasteles hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
4. En otro bol, bate el huevo con la leche.
5. Añade la mezcla de leche y huevo a la mezcla de harina y mezcla hasta formar una masa suave.
6. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa ligeramente.
7. Extiende la masa a un grosor de 2 cm y corta círculos con un cortador de galletas.
8. Coloca los círculos en la bandeja y hornea durante 12-15 minutos hasta que estén dorados.
9. Sirve los scones calientes con mermelada y crema, perfectos para acompañar tu mate.

4. Magdalenas Francesas

Ingredientes:

• 125 g de harina
• 125 g de azúcar
• 125 g de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de un limón

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para magdalenas.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade la mantequilla derretida, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
4. Incorpora la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
5. Llena los moldes de magdalenas hasta 3/4 de su capacidad.
6. Hornea durante 10-12 minutos hasta que estén doradas y esponjosas.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y disfruta con tu mate.

Estas recetas internacionales adaptadas para el mate no solo son deliciosas, sino que también añaden un toque especial a tus momentos de mate. ¡Pruébalas y sorprende a tus amigos y familiares con estos exquisitos acompañamientos! ¿Tienes alguna receta internacional favorita que te gustaría adaptar para el mate? ¡Déjanos tus comentarios y sugerencias!